Laboratorio de Análisis Agroalimentarios
De Mendoza CONICET
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(Página creada con ' El laboratorio está integrado por un investigador CONICET, un docente-investigador de la Facultad de Ciencias Agrarias, un becario SECTyP. Se analizan los principios bioactivo…')
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última version al 17:01 11 ago 2011
El laboratorio está integrado por un investigador CONICET, un docente-investigador de la Facultad de Ciencias Agrarias, un becario SECTyP. Se analizan los principios bioactivos presentes en alimentos de origen vegetal, donde se desarrollan metodologías analíticas(mediante GC y HPLC) para cuantificarlos y sintetizarlos en orden para evaluar los factores que afectan su variabilidad natural. Además se estudian las actividades biológicas que ellos determinan con el fin de obtener conocimientos en relación a cómo deben consumirse o bien optimizar su disponibilidad en los alimentos.
Integrantes
Dra. Alejandra B. Camargo, Investigador Adjunta CONICET, Profesora Adjunta FCA-UNCuyo.
Daniela Locatelli, becaria doctoral CONICET
